Kräuter-Schweinefilet
Mit Petersilie und Bio-Zitrone
Das Filet wird kraftig gegrillt und in Kerbel und Petersilie gewälzt. So was von gut und perfekt für den Grill-Genuss.
Zutaten
für| 1 | Schweinefilet(s) (300 g) |
| ½ Bund | Kerbel (30 g) |
| ½ Bund | Petersilie, glatte (30 g) |
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Zutaten
für| 1 | Schweinefilet(s) (300 g) |
| ½ Bund | Kerbel (30 g) |
| ½ Bund | Petersilie, glatte (30 g) |
| 1 TL | Bio-Zitronenschale |
| Meersalz, grobes | |
| Pfeffer, schwarzer (aus der Mühle) | |
| ½ EL | Olivenöl |
Zubereitung
1. Vom Schweinefilet das dünne Ende leicht (aber nicht ganz!) einschneiden, umklappen und mit Küchengarn festbinden.
2. Kerbel- und Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken. Auf einem Schneidebrett mit Zitronenschale, 1 Tl Salz und reichlich grobem Pfeffer mischen.
3. Schweinefilet mit Öl einstreichen und leicht salzen. Auf dem heißen Grill (am besten mit Deckel) rundherum 20 – 25 Min. grillen. Das Küchengarn vom Schweinefilet entfernen. Gegrilltes Fleisch in der Kräutermischung wälzen und in Scheiben schneiden.
Für 2 - 4 Portionen
Pro Portion (bei 4) 17 g E, 5 g F, 0 g KH = 118 kcal (495 kJ)
2. Kerbel- und Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken. Auf einem Schneidebrett mit Zitronenschale, 1 Tl Salz und reichlich grobem Pfeffer mischen.
3. Schweinefilet mit Öl einstreichen und leicht salzen. Auf dem heißen Grill (am besten mit Deckel) rundherum 20 – 25 Min. grillen. Das Küchengarn vom Schweinefilet entfernen. Gegrilltes Fleisch in der Kräutermischung wälzen und in Scheiben schneiden.
Für 2 - 4 Portionen
Pro Portion (bei 4) 17 g E, 5 g F, 0 g KH = 118 kcal (495 kJ)
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