Joghurt-Zitronenkuchen
schön saftig und zitronig
Zutaten
für| 200 g | Zucker |
| 220 g | Joghurt, griechischer, 10 % Fett |
| 4 | Ei(er), Größe M |
| 80 g | Sonnenblumenöl |
| 3 | Bio-Zitrone(n), Schale davon |
| 1 | Bio-Zitrone(n), Saft davon |
| 1 Fläschchen | Zitronenaroma |
| 260 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 125 g | Puderzucker |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver und Salz durchsieben.
Zucker, Joghurt, Eier und Sonnenblumenöl mit dem Handmixer verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Zitronenschale, Zitronensaft und Backaroma untermischen. Gesiebte Mehlmischung gut darunter mischen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Eine 30er Kastenform mit Backpapier auslegen und den etwas flüssigen Teig in die Form füllen.
Im auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 55 - 60 Min. backen. Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend das Backpapier entfernen.
Den Puderzucker mit wenig Zitronensaft zu einer Glasur vermischen und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Zucker, Joghurt, Eier und Sonnenblumenöl mit dem Handmixer verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Zitronenschale, Zitronensaft und Backaroma untermischen. Gesiebte Mehlmischung gut darunter mischen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Eine 30er Kastenform mit Backpapier auslegen und den etwas flüssigen Teig in die Form füllen.
Im auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 55 - 60 Min. backen. Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend das Backpapier entfernen.
Den Puderzucker mit wenig Zitronensaft zu einer Glasur vermischen und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
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