Kräutersirup

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Foto: Thorsten Suedfels; essen&trinken 7/2020

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Über das Rezept

essenundtrinken

Mit Wasser oder Sekt aufgießen

Mit und ohne Alkohol erfrischend einfach: Basilikum, Minze und Zucker — mehr ist nicht drin in der selbst gemachten Basis unseres Sommer-Drinks mit Britzel.
Tipp: Im Kühlschrank aufbewahrt, ist der Kräutersirup gut 1 Woche haltbar.

10 Min. simpel 01.06.2023 32 kcal

Zutaten

für

20 große	Basilikumblätter
30 große	Minzeblätter
100 g	Zucker

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Zutaten

für

20 große	Basilikumblätter
30 große	Minzeblätter
100 g	Zucker
200 ml	Mineralwasser, stilles (ersatzweise Weißwein)
250 ml	Mineralwasser mit Kohlensäure oder Sekt zum Aufgießen

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten

Für die Zubereitung benötigte Küchenutensilien: kleine Flasche mit 250 ml Inhalt.

1. Kräuter waschen und trocken schleudern. Alle Zutaten in einen großen Rührbecher geben und mit dem Schneidstab ca. 1 Minute mixen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Beiseitestellen und 2 Stunden ziehen lassen.

2. Kräutersirup durch ein sehr feines Küchensieb oder durch ein Mulltuch gießen. Sirup in eine kleine Flasche füllen, verschließen und kalt stellen.

3. Zum Servieren nach Belieben mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser oder Sekt aufgießen.

Das Rezept ergibt ca. 250 ml Sirup.

Pro Glas (20 ml plus Mineralwasser): 0 g E, 0 g F, 8 g KH = 32 kcal (134 kJ)

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