Pasta mit Blitz-Tomatensauce
Schnelles italienisches Nudelgericht
Zutaten
für| 300 g | Penne |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 50 ml | Weißwein |
| 300 g | Tomaten, passierte |
| 1 EL | Zucker, brauner |
| 1 TL | Oregano, getrockneter |
| 1 EL | Mazzetti Aceto Balsamico di Modena Tino Tipico |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Stiel/e | Basilikum |
| 50 g | Parmesan |
Zubereitung
1. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.
2. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch ca. 2 Minuten darin anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und passierte Tomaten dazugeben. Zucker und Oregano hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Stabmixer pürieren.
3. Für die Garnitur Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Parmesan reiben. Nudeln in der Sauce schwenken und mit Basilikum und Parmesan toppen.
2. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch ca. 2 Minuten darin anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und passierte Tomaten dazugeben. Zucker und Oregano hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Stabmixer pürieren.
3. Für die Garnitur Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Parmesan reiben. Nudeln in der Sauce schwenken und mit Basilikum und Parmesan toppen.
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