Gebackene Hähnchenkeulen
Mit Minz-Couscous
Die Keulen braten auf einem Bett aus Kichererbsen und Kirschtomaten. Zugedeckt mit Harissa und Honig werden sie würzig mild und richtig knusprig.
Zutaten
für| 1 Dose | Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) |
| 1 Dose | Kirschtomate(n) (400 g) |
| 1 EL | Ras el Hanout |
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Zutaten
für| 1 Dose | Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) |
| 1 Dose | Kirschtomate(n) (400 g) |
| 1 EL | Ras el Hanout |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Harissa |
| 1 EL | Honig |
| 2 | Hähnchenkeule(n) |
| 80 g | Couscous (à ca. 250 g) |
| 160 ml | Wasser, kochendes |
| 2 Stiele | Minze |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
1. Kichererbsen in ein Sieb gießen, abspülen, abtropfen lassen. In einer Auflaufform mit den Kirschtomaten und Ras el Hanout mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Harissa und Honig verrühren, Hähnchenkeulen damit rundum bestreichen. Keulen auf das Gemüse legen, mit Salz würzen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 45 Min. braten.
3. Inzwischen Couscous mit 160 ml kochendem Salzwasser übergießen, kurz ziehen lassen. Minzblätter abzupfen, fein schneiden. Couscous mit einer Gabel auflockern, Minze und Zitronensaft untermischen, zu den Hähnchenkeulen servieren.
Pro Portion: 56 g E, 23 g F, 62 g KH = 718 kcal (3005 kJ)
2. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Harissa und Honig verrühren, Hähnchenkeulen damit rundum bestreichen. Keulen auf das Gemüse legen, mit Salz würzen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 45 Min. braten.
3. Inzwischen Couscous mit 160 ml kochendem Salzwasser übergießen, kurz ziehen lassen. Minzblätter abzupfen, fein schneiden. Couscous mit einer Gabel auflockern, Minze und Zitronensaft untermischen, zu den Hähnchenkeulen servieren.
Pro Portion: 56 g E, 23 g F, 62 g KH = 718 kcal (3005 kJ)
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