Pollo Fino mit Gemüsereis
einfach und aus dem Ofen
Zutaten
für| 250 g | Langkornreis |
| 4 | Hähnchenschenkel, entbeint, (Pollo Fino) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 Pck. | Feta-Käse, ca. 150 g - 200 g |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 EL | Ajvar, mittelscharf |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Pollo Fino mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren oder ggf. mariniert einkaufen.
Den Reis waschen.
Zucchini, Paprika, Knoblauch und Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl braten.
Reis, Feta-Käse und Gemüse in eine mittelgroße Auflaufform geben. Dann Gemüsebrühe mit 1 TL Pfeffer und Ajvar versehen, mit Salz abschmecken, verrühren und darüber geben.
Die Pollo Fino auf die Reis-Gemüsemischung geben und ca. 60 Minuten im Ofen garen.
Pollo Fino mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren oder ggf. mariniert einkaufen.
Den Reis waschen.
Zucchini, Paprika, Knoblauch und Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl braten.
Reis, Feta-Käse und Gemüse in eine mittelgroße Auflaufform geben. Dann Gemüsebrühe mit 1 TL Pfeffer und Ajvar versehen, mit Salz abschmecken, verrühren und darüber geben.
Die Pollo Fino auf die Reis-Gemüsemischung geben und ca. 60 Minuten im Ofen garen.
Kommentare
Bin total begeistert! Allen hat es super geschmeckt und wollten einen Nachschlag! Danke für das tolle Rezept