Karamell-Himbeer-Dessert mit Cheesecakefüllung
aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 24.03.23
Zutaten
für| 3 Becher | Mascarpone |
| 1 Pck. | Keks(e) (Lotus Kekse) |
| 1 | Bio-Orange(n), Abrieb davon |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 | Bio-Limette(n), Abrieb davon |
| 1 Tasse | Puderzucker |
| 1 Pck. | Himbeeren, TK |
| 2 Schälchen | Himbeeren, frische |
| Minze, frische |
Zubereitung
Die Kekse in einem Mixer fein zerkleinern und als Boden in kleine Dessertgläser geben. Dort mit einem Löffel richtig schön festdrücken.
Anschließend den Mascarpone im Mixer mit dem Puderzucker vermengen. Jetzt den Limetten- und Orangenabrieb und etwas Zitronensaft dazugeben. Alles ca. 2 Minuten gut miteinander vermengen und als zweite Schicht auf den Keksboden geben.
Nun die Himbeeren gefroren in einen Topf geben, etwas Zitronensaft dazu. Die Früchte kurz kochen und danach ca. 30 Minuten kühl stellen. Die Himbeeren als letzte Schicht noch auf die Mascarponecreme geben.
Mit frischen Himbeeren und Minze garnieren. Anschließend die Gläser für ca. 1 Stunde oder bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen, damit alles schön fest wird.
Dieses Rezept hat Fanny in der Sendung „Das perfekte Dinner“ – Tag 5 aus Potsdam - am Freitag, dem 24.03.23, als Nachspeise zubereitet.
Anschließend den Mascarpone im Mixer mit dem Puderzucker vermengen. Jetzt den Limetten- und Orangenabrieb und etwas Zitronensaft dazugeben. Alles ca. 2 Minuten gut miteinander vermengen und als zweite Schicht auf den Keksboden geben.
Nun die Himbeeren gefroren in einen Topf geben, etwas Zitronensaft dazu. Die Früchte kurz kochen und danach ca. 30 Minuten kühl stellen. Die Himbeeren als letzte Schicht noch auf die Mascarponecreme geben.
Mit frischen Himbeeren und Minze garnieren. Anschließend die Gläser für ca. 1 Stunde oder bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen, damit alles schön fest wird.
Dieses Rezept hat Fanny in der Sendung „Das perfekte Dinner“ – Tag 5 aus Potsdam - am Freitag, dem 24.03.23, als Nachspeise zubereitet.
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