Kabeljau auf Paprika gedünstet
Einfach, kalorienarm und schnell
Zutaten
für| 400 g | Kabeljauloins (2 Stücke à 200 g) |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), rote |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), gelbe |
| ½ kleine | Paprikaschote(n), grüne |
| ½ | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 400 g | Tomaten, passierte |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Zitronensaft |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Paprikapulver |
Zubereitung
Den Kabeljau abbrausen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Nach 10 Minuten salzen und pfeffern.
Zwischenzeitlich Paprika, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in dem Olivenöl anbraten. Dann die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben und fertig garen. Bissfest bis weich, je nachdem wie man das Gemüse lieber mag. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend den Kabeljau zugeben und zugedeckt gar ziehen lassen. So ca. 5 Minuten auf jeder Seite.
Als Beilage passt Reis dazu.
Zwischenzeitlich Paprika, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in dem Olivenöl anbraten. Dann die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben und fertig garen. Bissfest bis weich, je nachdem wie man das Gemüse lieber mag. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend den Kabeljau zugeben und zugedeckt gar ziehen lassen. So ca. 5 Minuten auf jeder Seite.
Als Beilage passt Reis dazu.
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