Korsische Kartoffelpfanne
Mit Kirschtomaten
Dieses Gericht lässt uns korsische Sonnenstrahlen fühlen und wir bekommen direkt Lust auf Sommer. Den holen wir uns beim Kochen nach Hause, und dazu braucht es nur wenige Zutaten.
Zutaten
für| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 3 EL | Öl |
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Zutaten
für| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 3 EL | Öl |
| 400 g | Salzkartoffeln (gekocht; Reste vom Vortag) |
| Salz | |
| Chiliflocken | |
| ¼ TL | Oregano, getrockneter |
| 200 g | Kräuterquark (Kühlregal) |
Zubereitung
1. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und das helle Grün in schräge, dünne Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren.
2. Öl in einer große Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum braun anbraten. Mit Salz, Chiliflocken und Oregano würzen.
3. Frühlingszwiebeln zugeben und 1 Minute weiterbraten. Dann die Kirschtomaten untermischen und 1 weitere Minute braten. Mit Kräuterquark servieren.
2. Öl in einer große Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum braun anbraten. Mit Salz, Chiliflocken und Oregano würzen.
3. Frühlingszwiebeln zugeben und 1 Minute weiterbraten. Dann die Kirschtomaten untermischen und 1 weitere Minute braten. Mit Kräuterquark servieren.
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