Hack-Croque
Mit Currynote
Curry-Mayo, Kapern-Buletten, Käse und Spiegelei. Ein Hochstapler zum Anbeißen. Die Mischung aus den verschiedensten Geschmackrichtungen macht's.
Zutaten
für| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Kapern |
| 4 Stiele | Petersilie, glatte |
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Zutaten
für| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Kapern |
| 4 Stiele | Petersilie, glatte |
| 5 EL | Öl |
| 3 Scheibe/n | Sandwichtoast |
| 3 | Ei(er), Größe M |
| 250 g | Rinderhackfleisch |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Tomate(n) |
| ½ | Römersalatherz(en) |
| 2 EL | Salatmayonnaise |
| ¼ TL | Currypulver |
| 2 Scheibe/n | Gouda |
Zubereitung
1. Zwiebel und Kapern fein schneiden. Petersilienblättchen hacken (oder alles zusammen im Blitzhacker zerkleinern). Alles in einer Pfanne mit 1 EL Öl andünsten.
2. 1 Scheibe Toast im Blitzhacker zerkleinern oder fein hacken. Mit der Zwiebelmischung und 1 Ei in einer Schüssel verrühren und 5 Minuten einweichen. Hack zugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einer gleichmäßigen Hackmasse vermischen.
3. Hackmasse zu 2 flachen Buletten formen und in einer heißen Pfanne mit 3 EL Öl anbraten. Bei mittlerer bis milder Hitze von jeder Seite 7 – 8 Minuten braten.
4. Inzwischen die Tomaten putzen, in Scheiben schneiden und leicht salzen. Römersalat putzen und in einzelne Blätter teilen. Mayonnaise und Currypulver verrühren. 2 Toastscheiben im Toaster rösten und mit Mayonnaise bestreichen. Tomaten und Salat auf die Toastscheiben legen.
5. Buletten in der Pfanne mit je 1 Scheibe Gouda belegen und zugedeckt 1 Minute schmelzen lassen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eier hineinschlagen, salzen und zu Spiegeleiern braten.
6. Buletten auf den Salat setzen. Mit den Spiegeleiern belegen und sofort servieren.
2. 1 Scheibe Toast im Blitzhacker zerkleinern oder fein hacken. Mit der Zwiebelmischung und 1 Ei in einer Schüssel verrühren und 5 Minuten einweichen. Hack zugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einer gleichmäßigen Hackmasse vermischen.
3. Hackmasse zu 2 flachen Buletten formen und in einer heißen Pfanne mit 3 EL Öl anbraten. Bei mittlerer bis milder Hitze von jeder Seite 7 – 8 Minuten braten.
4. Inzwischen die Tomaten putzen, in Scheiben schneiden und leicht salzen. Römersalat putzen und in einzelne Blätter teilen. Mayonnaise und Currypulver verrühren. 2 Toastscheiben im Toaster rösten und mit Mayonnaise bestreichen. Tomaten und Salat auf die Toastscheiben legen.
5. Buletten in der Pfanne mit je 1 Scheibe Gouda belegen und zugedeckt 1 Minute schmelzen lassen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eier hineinschlagen, salzen und zu Spiegeleiern braten.
6. Buletten auf den Salat setzen. Mit den Spiegeleiern belegen und sofort servieren.
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