Asia-Pfanne mit Schweinefilet
Mit Basmati-Reis und Schnittlauch
Das Geheimnis: Ingwer, Sojasauce, Pflaumenmus und Limette für die Geschmacksexplosion.
Zutaten
für| 300 g | Schweinefilet(s) |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 15 g | Ingwer, frischer |
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Zutaten
für| 300 g | Schweinefilet(s) |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 15 g | Ingwer, frischer |
| 200 g | Möhre(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 3 EL | Öl, neutrales |
| 75 ml | Sojasauce |
| 75 ml | Wasser |
| 2 EL | Pflaumenmus |
| Zucker, brauner | |
| 2 EL | Limettensaft |
| Pfeffer |
Zubereitung
1. Schweinefilet in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
2. 1½ EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze auf jeder Seite 1 Minute anbraten. Fleisch herausnehmen. 1½ EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Möhren darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Gemüse aus der Pfanne nehmen.
3. Sojasauce und Wasser in die Pfanne gießen. Pflaumenmus unterrühren und aufkochen. Sauce mit 1 Prise Zucker, Limettensaft und Pfeffer würzen. Fleisch und Gemüse mit der Sauce mischen und einmal aufkochen. Mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passt Basmati-Reis.
2. 1½ EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze auf jeder Seite 1 Minute anbraten. Fleisch herausnehmen. 1½ EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Möhren darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Gemüse aus der Pfanne nehmen.
3. Sojasauce und Wasser in die Pfanne gießen. Pflaumenmus unterrühren und aufkochen. Sauce mit 1 Prise Zucker, Limettensaft und Pfeffer würzen. Fleisch und Gemüse mit der Sauce mischen und einmal aufkochen. Mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passt Basmati-Reis.
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Kommentare
Habe das Gericht gestern gemacht. Bei mir kamen noch ein paar Champignons dazu. Schmeckt gut und wird bestimmt mal wieder gemacht. Lieben Gruß aus Kerpen
Heute gab es dieses Gericht zum Mittagessen. Schnell gemachtvund für sehr lecker befunden.