Ricotta-Crostini
Mit Chili und viel Basilikum
Kross, cremig und wunderbar würzig mit getrockneten Tomaten und Zitronenschale.
Zutaten
für| 1 | Ciabatta |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 | Tomate(n), getrocknete in Öl |
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Zutaten
für| 1 | Ciabatta |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| 4 Stiele | Basilikum |
| 1 TL | Bio-Zitronenschale, fein abgeriebene |
| 5 EL | Olivenöl |
| 250 g | Ricotta |
| 1 TL | Chiliflocken |
Zubereitung
1. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Ciabatta in 12 Scheiben schneiden. Brotscheiben auf dem Ofenrost verteilen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 7 Minuten goldbraun rösten. Kurz abkühlen lassen. Knoblauchzehe halbieren, Brotscheiben mit den Knoblauchschnittflächen leicht einreiben.
2. Tomaten fein würfeln. Basilikum in feine Streifen schneiden. Tomaten, Zitronenschale, 3 EL Öl und Basilikum vorsichtig unter den Ricotta heben. Ricotta-Mischung auf die Brotscheiben streichen. Mit Chiliflocken bestreuen und mit 2 EL Öl beträufelt servieren.
2. Tomaten fein würfeln. Basilikum in feine Streifen schneiden. Tomaten, Zitronenschale, 3 EL Öl und Basilikum vorsichtig unter den Ricotta heben. Ricotta-Mischung auf die Brotscheiben streichen. Mit Chiliflocken bestreuen und mit 2 EL Öl beträufelt servieren.
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