Hack-Paprika-Omelett
Mit Frühlingszwiebeln
Supersprint: kurz anbraten, Eier stocken lassen, in 25 Minuten fit und fertig. Low Carb ohne Verzicht.
Zutaten
für| 250 g | Rinderhackfleisch |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
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Zutaten
für| 250 g | Rinderhackfleisch |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 4 | Ei(er), Größe M |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüßes |
| ½ Beet/e | Gartenkresse |
Zubereitung
1. Hack aus dem Kühlschrank nehmen. Paprikaschote vierteln, putzen und in Streifen schneiden. Zwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Eier verquirlen, salzen und pfeffern.
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hack darin hellbraun und krümelig anbraten, dabei salzen. Paprikastreifen und zwei Drittel der Zwiebeln mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Paprikapulver würzen. Eier darüber verteilen und bei mittlerer bis milder Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten stocken lassen.
3. Kresse vom Beet schneiden. Omelett auf eine Platte gleiten lassen und mit den restlichen Zwiebeln, Kresse und etwas Paprikapulver bestreut servieren.
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hack darin hellbraun und krümelig anbraten, dabei salzen. Paprikastreifen und zwei Drittel der Zwiebeln mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Paprikapulver würzen. Eier darüber verteilen und bei mittlerer bis milder Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten stocken lassen.
3. Kresse vom Beet schneiden. Omelett auf eine Platte gleiten lassen und mit den restlichen Zwiebeln, Kresse und etwas Paprikapulver bestreut servieren.
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