Zitronennudeln mit Thunfisch-Salat
Mit Parmesan
Ein superschnelles Rezept, das vor Frische und Leichtigkeit nur so strotzt. Hier werden nur wenige Zutaten gebraucht, Sättigung ist aber durch proteinreichen Thunfisch garantiert.
Zutaten
für| 200 g | Pappardelle |
| Salz | |
| n. B. | Kochwasser (ca. 50 - 100 ml) |
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Zutaten
für| 200 g | Pappardelle |
| Salz | |
| n. B. | Kochwasser (ca. 50 - 100 ml) |
| 50 g | Parmesan |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 | Bio-Zitrone(n) |
| n. B. | Rauke (30 - 40 g) |
| 1 Becher | Thunfischsalat "Gusto Italiano" (160 g) |
| Pfeffer (frisch gemahlener) | |
| n. B. | Olivenöl (1 - 2 EL) |
Zubereitung
Pappardelle in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Dann abgießen und dabei etwas Nudelwasser aufheben. Den Parmesan fein reiben.
Etwas vom aufgefangenen Nudelwasser mit Parmesan und Sahne in einer Pfanne aufkochen. Nudeln noch tropfnass direkt in die Pfanne geben und gut mischen, bis die Soße cremig ist, eventuell noch etwas mehr Nudelwasser zufügen.
Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale direkt zu den Nudeln reiben. Zitrone halbieren, von einer Hälfte den Saft auspressen und ebenfalls zu den Nudeln geben, abschmecken.
Rauke verlesen, abspülen, trocken schütteln. Zitronennudeln anrichten, Thunfisch-Salat, Rauke und etwas Pfeffer darübergeben. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.
Etwas vom aufgefangenen Nudelwasser mit Parmesan und Sahne in einer Pfanne aufkochen. Nudeln noch tropfnass direkt in die Pfanne geben und gut mischen, bis die Soße cremig ist, eventuell noch etwas mehr Nudelwasser zufügen.
Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale direkt zu den Nudeln reiben. Zitrone halbieren, von einer Hälfte den Saft auspressen und ebenfalls zu den Nudeln geben, abschmecken.
Rauke verlesen, abspülen, trocken schütteln. Zitronennudeln anrichten, Thunfisch-Salat, Rauke und etwas Pfeffer darübergeben. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.
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