Möhrenpuffer mit Schafskäse
purinarm, vegetarisch
Zutaten
für| 450 g | Möhre(n) |
| 160 g | Kartoffel(n) |
| 100 g | Schafskäse, 45 % Fett |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 2 | Thymianzweig(e) |
| 2 Zweig/e | Oregano |
| 2 | Ei(er) |
| 2 TL | Stärkemehl, 10 g |
| 4 EL | Olivenöl, 60 ml |
| Pfeffer, grob gemahlener | |
| Brühe, gekörnte |
Zubereitung
Die Möhren und die Kartoffeln waschen, schälen und fein reiben. Den Schafskäse würfeln, die Kräuter waschen, trocken schwenken und fein hacken.
Die geriebenen Möhren und die Kartoffeln mit Eiern und Stärke verrühren, die Schafskäsewürfel unterheben und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken. Die Kräuter dazugeben und gut vermischen.
Öl in der Pfanne erhitzen, aus der Masse 9 - 10 Puffer formen und im heißen Öl ausbacken.
285 Kcal pro Portion.
Die geriebenen Möhren und die Kartoffeln mit Eiern und Stärke verrühren, die Schafskäsewürfel unterheben und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken. Die Kräuter dazugeben und gut vermischen.
Öl in der Pfanne erhitzen, aus der Masse 9 - 10 Puffer formen und im heißen Öl ausbacken.
285 Kcal pro Portion.
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