Zutaten
für| 400 g | Karotte(n) |
| 200 g | Kartoffel(n) |
| 50 g | Sellerie |
| ¾ Liter | Fleischbrühe |
| 150 g | Käse, (Gouda, mittelalt) |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Curry |
Zubereitung
Karotten, Kartoffeln und den Sellerie schälen. Alles in grobe Würfel schneiden. Mit der Fleischbrühe in einen Topf füllen und 25-30 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Inzwischen den Käse grob reiben. Die Suppe im Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren. Zurück in den Topf füllen und noch einmal aufkochen.
Vom Feuer nehmen, Creme fraîche und den Käse einrühren. Die Suppe mit den Gewürzen abschmecken.
Inzwischen den Käse grob reiben. Die Suppe im Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren. Zurück in den Topf füllen und noch einmal aufkochen.
Vom Feuer nehmen, Creme fraîche und den Käse einrühren. Die Suppe mit den Gewürzen abschmecken.
Kommentare
Hallo schmeckte sehr fein. LG. Grete
Sehr lecker
Habe diese Suppe heute auch ohne Käse gekocht. Dafür mit 200 ml Sanddornnektar verfeinert. Die Inspiration kam vom Seehof in Bansin auf Usedom.
Hallo Habe den Sellerie weggelassen und dafür Lauch (1 Stange ) genommen. War Super. Grüße lobloch4
Gestern ausprobiert. War auch ohne Käse sehr lecker. Empfehlenswert!