Apple Crumble mit selbst gemachtem Vanilleeis
aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 21.02.23
Zutaten
für
Zutaten für das Vanilleeis: |
|
|---|---|
| 400 g | Kondensmilch, gezuckerte |
| 3 Becher | Sahne, à 200 g |
| 1 | Vanilleschote(n), davon das Mark |
Zutaten für den Apple Crumble: |
|
|---|---|
| 600 g | Äpfel, z. B. Elstar und Jonagold, zu gleichen Teilen |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 120 g | Butter |
| 120 g | Zucker |
| 120 g | Mehl |
| etwas | Zimtpulver |
Zubereitung
Für das Eis das Mark der Vanilleschote in die Kondensmilch geben und mit dem Handrührgerät gleichmäßig unterrühren. Dann die Sahne ordentlich steif schlagen.
4 - 5 großzügige EL der steif geschlagenen Sahne zu der vorbereiteten Kondensmilch geben und mit dem Handrührgerät glattrühren. Die restliche Sahne sanft unterheben, bis alles gut vermengt ist und die Masse dann nur noch ins Tiefkühlfach stellen.
Um die Wartezeit zu verringern, empfehle ich ein flaches Gefäß, z. B. eine Backform, statt einer tiefen Schüssel. Nach 4 - 5 Stunden ist das Eis servierfertig.
Für den Apple Crumble die Äpfel schälen, würfeln, mit dem Zitronensaft beträufeln und in backofengeeignete Schälchen geben. Aus Butter, Zucker, Mehl und - je nach Geschmack - einer Prise Zimt einen Streuselteig zubereiten und über die gewürfelten Äpfel streuen.
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20 – 30 min. backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Dieses Rezept hat Florian in der Sendung „Das perfekte Dinner“ – Tag 2 vom Niederrhein - am Dienstag, dem 21.02.23, als Nachspeise zubereitet.
4 - 5 großzügige EL der steif geschlagenen Sahne zu der vorbereiteten Kondensmilch geben und mit dem Handrührgerät glattrühren. Die restliche Sahne sanft unterheben, bis alles gut vermengt ist und die Masse dann nur noch ins Tiefkühlfach stellen.
Um die Wartezeit zu verringern, empfehle ich ein flaches Gefäß, z. B. eine Backform, statt einer tiefen Schüssel. Nach 4 - 5 Stunden ist das Eis servierfertig.
Für den Apple Crumble die Äpfel schälen, würfeln, mit dem Zitronensaft beträufeln und in backofengeeignete Schälchen geben. Aus Butter, Zucker, Mehl und - je nach Geschmack - einer Prise Zimt einen Streuselteig zubereiten und über die gewürfelten Äpfel streuen.
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20 – 30 min. backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Dieses Rezept hat Florian in der Sendung „Das perfekte Dinner“ – Tag 2 vom Niederrhein - am Dienstag, dem 21.02.23, als Nachspeise zubereitet.
Kommentare