Insalata di Cedro
Cedri-Salat
Zutaten
für| 1 | Zitronatzitrone (Cedri, Cedro) |
| 100 ml | Olivenöl, gute Qualität |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Die Cedri-Zitrone heiß abwaschen und in sehr feine (ca. 2 mm dicke) Scheiben schneiden.
Schuppenartig auf einen Teller legen. Mit Olivenöl beträufeln. Es müssen die Cedri-Zitronenscheiben komplett mit dem Öl bedeckt werden. Es sollte keine weiße, freie Stelle mehr zu sehen sein. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Ca. 30 Minuten marinieren.
Die Petersilie abwaschen, trockentupfen und fein hacken. Über die Zitronen streuen und servieren.
Bei der Menge an Olivenöl kommt es immer darauf an, wie groß die Cedri-Zitrone ist.
Schuppenartig auf einen Teller legen. Mit Olivenöl beträufeln. Es müssen die Cedri-Zitronenscheiben komplett mit dem Öl bedeckt werden. Es sollte keine weiße, freie Stelle mehr zu sehen sein. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Ca. 30 Minuten marinieren.
Die Petersilie abwaschen, trockentupfen und fein hacken. Über die Zitronen streuen und servieren.
Bei der Menge an Olivenöl kommt es immer darauf an, wie groß die Cedri-Zitrone ist.
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