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Spiegelei Orientalisch

Spiegelei Orientalisch
1/2 fuerjedentag
Foto: Denise Gorenc/Blueberry Food Studios; Für jeden Tag 9/2021
2/2 Watzfrau
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Über das Rezept

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fuerjedentag

Mit griechischem Joghurt

Es sind die kleinen Tricks, die aus einem schnöden Spiegelei eine duftende Orientpfanne machen. Zwei Kräuter und ein paar Gewürze machen das Frühstück perfekt. Wer mag, serviert dazu noch etwas ofenfrisches Fladenbrot.
10 Min. simpel 02.05.2023

Zutaten

für
2 Stiele Petersilie
1 Stiel/e Minze
2 EL Sesam, weißer und schwarzer (gemischter)
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Zutaten

für
2 Stiele Petersilie
1 Stiel/e Minze
2 EL Sesam, weißer und schwarzer (gemischter)
½ TL Kreuzkümmelpulver
½ TL Korianderpulver
¼ TL Chiliflocken
4 Ei(er), Größe M
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
50 g Joghurt, griechischer
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
1. Petersilien- und Minzblätter von den Stielen zupfen. Petersilie grob und die Minze fein hacken. Sesam, Kreuzkümmel, Koriander und Chili mischen.

2. Nacheinander je 2 Eier in einer Pfanne in je 1 EL Olivenöl zu Spiegeleiern braten, salzen und pfeffern. Die Gewürzmischung über die Eier streuen.

3. Joghurt auf die Spiegeleier klecksen und mit Kräutern bestreut servieren.
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Hauptspeise
Vegetarisch
Schnell
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Snack
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Ostern
Ei

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Watzfrau

Sehr lecker! Mit orientalisch gewürzten Kartoffelwürfeln habe ich dieses Gericht als vegetarisches Mittagessen zubereitet. Ich habe die Gewürzmischung kurz angeröstet und dem Joghurt tat etwas frische Zitrone auch ganz gut. Schönes, schnelles Rezept!

24.09.2023 12:49
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