Eierlikör
Mit Vanilleschote
Nur ein winziges Schlückchen überzeugt, dass sich das Selbermachen lohnt. Mit nur fünf Zutaten lässt sich der cremige Likör ganz einfach herstellen.
Zutaten
für| 1 | Vanilleschote(n) |
| 6 | Eigelb, Größe M |
| 250 g | Puderzucker |
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Zutaten
für| 1 | Vanilleschote(n) |
| 6 | Eigelb, Größe M |
| 250 g | Puderzucker |
| 350 ml | Kondensmilch (7,5 % Fett) |
| 250 ml | Rum, weißer |
Zubereitung
1. Vanilleschote längs einschneiden, das Mark herauskratzen. Vanillemark, Eigelbe und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. cremig rühren.
2. Kondensmilch und Rum unterrühren. Über einem sehr heißen Wasserbad mit den Quirlen des Handrührers 6 - 8 Min. aufschlagen, bis die Masse dicklich und heiß ist. Sie darf nicht kochen. Eierlikör mithilfe eines Trichters in Flaschen füllen und sofort fest verschließen. Hält sich im Kühlschrank ca. 4 Wochen.
Das Rezept ergibt ca. 1 Liter Likör.
2. Kondensmilch und Rum unterrühren. Über einem sehr heißen Wasserbad mit den Quirlen des Handrührers 6 - 8 Min. aufschlagen, bis die Masse dicklich und heiß ist. Sie darf nicht kochen. Eierlikör mithilfe eines Trichters in Flaschen füllen und sofort fest verschließen. Hält sich im Kühlschrank ca. 4 Wochen.
Das Rezept ergibt ca. 1 Liter Likör.
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