Dennete
Schwäbische Pizza
Zutaten
für| 400 g | Mehl (Vollkornmehl/Dinkelmehl) |
| 250 ml | Wasser |
| ½ Würfel | Hefe |
| Salz |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 6 EL | Mehl ( Weißmehl ) |
| 250 ml | Sahne |
| 6 | Milch |
| 3 Scheibe/n | Speck (Bauchspeck), geräuchert oder Grieben |
| 2 kleine | Frühlingszwiebel(n) |
| Salz oder Suppenwürze | |
Zubereitung
Aus den Zutaten einen mittelfesten Teig herstellen und gut gehen
lassen.
Für den Belag aus Mehl, Sahne, Milch, Ei und Salz einen nicht zu
dünnen Teig herstellen.
Den Bauchspeck in der Pfanne anbraten. Nicht zu kross. Die Zwiebelröhle in feine Ringe schneiden.
Den Teig auf ein Blech oder Pizzablech ausrollen und nochmals
gehen lassen. Dann den Teig kurz anbacken, ca.10 Minuten bei 180 °
Nun kommt der Belag darüber, die angebratenen Speckwürfel und
die Zwiebelröhle darüber streuen und im Ofen fertig
backen, ca.10 Minuten oder etwas länger.
lassen.
Für den Belag aus Mehl, Sahne, Milch, Ei und Salz einen nicht zu
dünnen Teig herstellen.
Den Bauchspeck in der Pfanne anbraten. Nicht zu kross. Die Zwiebelröhle in feine Ringe schneiden.
Den Teig auf ein Blech oder Pizzablech ausrollen und nochmals
gehen lassen. Dann den Teig kurz anbacken, ca.10 Minuten bei 180 °
Nun kommt der Belag darüber, die angebratenen Speckwürfel und
die Zwiebelröhle darüber streuen und im Ofen fertig
backen, ca.10 Minuten oder etwas länger.
Kommentare
Sehr gutes Rezept. Den Teig habe ich je zur Hälfte aus Dinkel- und Roggenmehl gemacht. Für den Belag habe ich statt der Sahne Schmand und 1 Ei verwendet. Die Menge für 4 Portionen ergab 6 mittelgroße Fladen.
Das wird sicher lecker, gerade ist das ganze im Ofen. Ich hoffe nur, dass ich das mit den Eiern richtig gemacht habe, da ich keine Mengenangabe dazu gefunden habe... ;-) und das bei der Milch waren wahrscheinlich 6 EL und nicht 6 ganze Tüten??? Grüße, Karen
Endlich! Ich ess die Dinger furchtbar gern auf dem Markt oder so. Hoffentlich schmecken sie auch so gut. Bin gespannt! Viele Grüße von snoopy-75