Indische Möhrensuppe mit Tandoori-Lachs
Mit Tandoori-Gewürz
Glücksmoment: Weil der Fisch nur kurz gegart wird, zergeht er auf der Zunge. Möhre, Kokosmilch und gebratene Kichererbsen besänftigen seine feurige Würze.
Zutaten
für| 4 | Lachsfilet(s) (à 100 g; ohne Haut) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Tandoori Masala |
Mit Abo weiterkochen
Dieses leckere Rezept und noch viel mehr bekommst du exklusiv mit Chefkoch PLUS.
Chefkoch PLUS bekommst du schon
ab {{min_monthly_price}} im Monat
Du hast bereits Chefkoch PLUS?
Einloggen
Zutaten
für| 4 | Lachsfilet(s) (à 100 g; ohne Haut) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Tandoori Masala |
| 2 | Zwiebel(n) (100 g) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 25 g | Ingwer (frischer) |
| 500 g | Möhre(n) |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Kokosmilch (400 ml) |
| 80 g | Kichererbsen (Dose) |
| 1 Beet/e | Senfkresse (ersatzweise Gartenkresse) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
1. Lachsfilets mit 1 EL Zitronensaft beträufeln und auf beiden Seiten mit Tandoori-Gewürz einreiben.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren schälen und grob in Stücke schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin 4 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Möhren zugeben, mit Brühe und Kokosmilch auffüllen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
3. Inzwischen in einer Pfanne restliches Öl erhitzen und darin den Lachs von jeder Seite 30 Sekunden scharf anbraten. Lachs in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas 1, Umluft 130 Grad) auf der 2. Stufe von unten 5 Minuten garen.
4. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. In die Pfanne geben, 2 Minuten braten. Kresse vom Beet schneiden.
5. Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft abschmecken, auf tiefen Tellern verteilen. Lachs quer in dicke Scheiben schneiden, mit Kichererbsen und Senfkresse in die Suppe geben und servieren.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren schälen und grob in Stücke schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin 4 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Möhren zugeben, mit Brühe und Kokosmilch auffüllen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
3. Inzwischen in einer Pfanne restliches Öl erhitzen und darin den Lachs von jeder Seite 30 Sekunden scharf anbraten. Lachs in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas 1, Umluft 130 Grad) auf der 2. Stufe von unten 5 Minuten garen.
4. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. In die Pfanne geben, 2 Minuten braten. Kresse vom Beet schneiden.
5. Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft abschmecken, auf tiefen Tellern verteilen. Lachs quer in dicke Scheiben schneiden, mit Kichererbsen und Senfkresse in die Suppe geben und servieren.
Weitere Rezepte von essenundtrinken
Kommentare