Rote Linsen Spaghetti mit veganem Pesto in Kartoffelcreme
Linsen-Pasta trifft auf vegane Kartoffelcreme
Zutaten
für
Zutaten für die Pasta: |
|
|---|---|
| 320 g | Barilla Spaghetti aus roten Linsen |
| 160 g | PESTO Barilla Basilico Vegan |
Zutaten für die Kartoffelcreme: |
|
|---|---|
| 30 g | vegane Butter |
| 40 g | Käseersatz |
| 4 | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
Zutaten zum Anrichten: |
|
|---|---|
| etwas | Petersilie |
| Pistazien | |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf Wasser gar kochen.
Die gekochten Kartoffeln pürieren, vegane Alternative für Butter und etwas Kochwasser hinzufügen und gut durchmischen. Anschließend die vegane Käse-Alternative und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut durchmischen.
Die Pistazien zerkleinern und beiseitestellen.
Die Spaghetti aus roten Linsen nach der angegebenen Kochzeit „al dente“ kochen, abgießen und mit Pesto Basilico Vegan vermischen.
Die Pasta gemeinsam mit der Kartoffelcreme anrichten, mit etwas Petersilie und Pistazien garnieren und servieren.
Die gekochten Kartoffeln pürieren, vegane Alternative für Butter und etwas Kochwasser hinzufügen und gut durchmischen. Anschließend die vegane Käse-Alternative und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut durchmischen.
Die Pistazien zerkleinern und beiseitestellen.
Die Spaghetti aus roten Linsen nach der angegebenen Kochzeit „al dente“ kochen, abgießen und mit Pesto Basilico Vegan vermischen.
Die Pasta gemeinsam mit der Kartoffelcreme anrichten, mit etwas Petersilie und Pistazien garnieren und servieren.
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