Pikante Schinken-Käse-Waffeln mit Ananas
Der Klassiker Toast Hawaii neu interpretiert: leckere Waffeln, überbacken mit Schinken, Käse und Ananas
Zutaten
für| 1 | Baby-Ananas, möglichst reife |
| 150 g | Emmentaler |
| 3 | Ei(er), Größe M |
| 175 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 150 ml | Milch |
| 50 g | Butter, flüssige |
| 1 Prise(n) | Salz |
| n. B. | Cayennepfeffer |
| 30 g | Sonnenblumenöl oder Butterschmalz |
| 120 g | Kochschinken, gewürfelt |
Zubereitung
1. Ananas schälen, vierteln, harten Strunk wegschneiden. Fruchtfleisch mit dem Würfelschneider zerkleinern. Käse ebenfalls mit dem Würfelschneider zu kleinen Würfeln verarbeiten.
2. Eier trennen. Eigelbe mit Mehl, Backpulver, Milch und flüssiger Butter gründlich verquirlen. Eiweiß in die Rührschüssel geben und mit dem Ballonschneebesen bei höchster Geschwindigkeitsstufe zu steifem Schnee schlagen. Eischnee unter den Teig heben, alles mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen.
3. Waffeleisen vorheizen. Etwa flüssiges Butterschmalz oder neutrales Pflanzenöl auf das heiße Eisen pinseln. Den Teig portionsweise hineingeben, jeweils einige Schinken-, Käse- und Ananaswürfelchen darauf verteilen und alles zu goldbraunen Waffeln ausbacken. Diese auf einem Gitter etwas abkühlen lassen und in Stücke teilen.
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2. Eier trennen. Eigelbe mit Mehl, Backpulver, Milch und flüssiger Butter gründlich verquirlen. Eiweiß in die Rührschüssel geben und mit dem Ballonschneebesen bei höchster Geschwindigkeitsstufe zu steifem Schnee schlagen. Eischnee unter den Teig heben, alles mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen.
3. Waffeleisen vorheizen. Etwa flüssiges Butterschmalz oder neutrales Pflanzenöl auf das heiße Eisen pinseln. Den Teig portionsweise hineingeben, jeweils einige Schinken-, Käse- und Ananaswürfelchen darauf verteilen und alles zu goldbraunen Waffeln ausbacken. Diese auf einem Gitter etwas abkühlen lassen und in Stücke teilen.
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