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Souvlaki mit Tsatsiki
Verfasser
Mitglied seit 12.11.2004
37 Beiträge (ø0,01/Tag)
Zutaten
| 1 kg | Schweinesteak(s), ohne Knochen |
| 1 EL | Oregano |
| 125 ml | Zitronensaft |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 TL | Pfeffer, gemahlener, schwarzer |
| 1 EL | Zitronensaft, zusätzlich |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1/2 TL | Salz |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 210 kcal
12 Holzspieße, 15 cm lang ca. 1 Std. in Wasser einweichen. So brennen sie während des Bratens nicht an.
Schweinefleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Oregano, Zitronensaft, Knoblauch und die Hälfte des Pfeffers in eine Schüssel geben. Die Schweinsteaks zugeben und verrühren, bis sie von der Mischung gut bedeckt sind. Abgedeckt 1 Std. kalt stellen.
Den zusätzlichen Zitronensaft mit Öl, Salz und restlichem Pfeffer in einem kleinen Rührbecher gut verrühren. Fleisch auf die Holzspieße stecken. Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen und die Souvlaki 8 - 10 Min. grillen, dabei einmal wenden. Auf einer Platte anrichten und mit der Zitronenmischung beträufeln Heiß servieren und Tsatsiki als Beilage reichen.
Hinweis: Wenn das Fleisch einige Stunden länger mariniert wird, schmeckt es noch besser.
Schweinefleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Oregano, Zitronensaft, Knoblauch und die Hälfte des Pfeffers in eine Schüssel geben. Die Schweinsteaks zugeben und verrühren, bis sie von der Mischung gut bedeckt sind. Abgedeckt 1 Std. kalt stellen.
Den zusätzlichen Zitronensaft mit Öl, Salz und restlichem Pfeffer in einem kleinen Rührbecher gut verrühren. Fleisch auf die Holzspieße stecken. Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen und die Souvlaki 8 - 10 Min. grillen, dabei einmal wenden. Auf einer Platte anrichten und mit der Zitronenmischung beträufeln Heiß servieren und Tsatsiki als Beilage reichen.
Hinweis: Wenn das Fleisch einige Stunden länger mariniert wird, schmeckt es noch besser.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Diese Spießchen sind echt lecker. Allerdings nehme ich zum marinieren deutlich mehr als 1 EL Olivenöl.
Schmecken auch prima mit Huhn oder Pute, dann empfiehlt es sich aber, die Spieße in der Pfanne zu braten, im Ofen snd sie mir schon mal zu trocken geworden.
Schmecken auch prima mit Huhn oder Pute, dann empfiehlt es sich aber, die Spieße in der Pfanne zu braten, im Ofen snd sie mir schon mal zu trocken geworden.
Hallo,
kommen auch Zwiebeln mit auf dem Spieß, sieht so aus, oder??
Grüße Biggi
kommen auch Zwiebeln mit auf dem Spieß, sieht so aus, oder??
Grüße Biggi
Warum sollte man eigentlich keine Zwiebeln dazu nehmen!
Hallo,
ist ein gutes Rezept und die "Zwiebelesser" können sich ein extra Spiesschen mit denselbigen machen.
Grüssle Gisela
ist ein gutes Rezept und die "Zwiebelesser" können sich ein extra Spiesschen mit denselbigen machen.
Grüssle Gisela
Hallo!
Sehr schmackhaftes Rezept! Habe allerdings nur TL Oregano genommen. Vielen Dank fürs Rezept! VG, Coco
Sehr schmackhaftes Rezept! Habe allerdings nur TL Oregano genommen. Vielen Dank fürs Rezept! VG, Coco
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Ja, die Frage, ob die Mengenangabe im Rezept sich auf frischen oder getrockneten Oregano bezieht, ist nicht unwichtig. Das macht geschmacklich doch einen ziemlichen Unterschied.
Und ich habe es ebenso verstanden, dass in der Marinade kein Öl ist, sondern das Öl nach (?!?!) dem Braten auf die Fleischspieße geträufelt wird. So wie ich es lese, wird das Fleisch auch weder vor noch während dem Grillen gesalzen. Das Salz scheint nur in die Zitronenmischung zu kommen, mit der abschließend das Fleisch beträufelt wird. Ist das so wirklich korrekt?
Würde mich sehr über Antworten freuen, denn ich würde das Rezept eigentlich gern mal probieren.
Und ich habe es ebenso verstanden, dass in der Marinade kein Öl ist, sondern das Öl nach (?!?!) dem Braten auf die Fleischspieße geträufelt wird. So wie ich es lese, wird das Fleisch auch weder vor noch während dem Grillen gesalzen. Das Salz scheint nur in die Zitronenmischung zu kommen, mit der abschließend das Fleisch beträufelt wird. Ist das so wirklich korrekt?
Würde mich sehr über Antworten freuen, denn ich würde das Rezept eigentlich gern mal probieren.
Man sollte das fleisch mit salz usw voher würzen wie gesagt 1 tag voher damit man geschmack 1A bekommt und wichtig in den grill in den backoffen schmeckt es nicht so gut
Wir haben das Rezept gestern ausprobiert. Die Minutensteaks wurden 7 Stunden in frischem Zitronensaft mariniert (bei mir waren es 3 Zitronen um auf die 125 ml zu kommen). Den Oregano habe ich in getrockneter Variante in den Zitronensaft gegeben und die Knoblauchzehen nur angedrückt und halbiert dazugegeben. Kein Öl in der Marinade. Das kam mir vorher auch komisch vor.
Wir haben das Fleich dann im Beefer gegart / gebräunt und wie beschrieben erst danach mit der Zitronen-Öl Mischung mit einem Pinsel beträufelt. Es war bei 400g Fleisch sogar noch etwas von der Öl-Zitronen Marinade übrig. Mir gefällt daran besonders, dass das Rezept durch das wenige Öl mit wenig Zusatzkalorien auskommt.
Es war wirklich ein Genuß, dieses Rezept wird es definitiv öfter geben!
Wir haben das Fleich dann im Beefer gegart / gebräunt und wie beschrieben erst danach mit der Zitronen-Öl Mischung mit einem Pinsel beträufelt. Es war bei 400g Fleisch sogar noch etwas von der Öl-Zitronen Marinade übrig. Mir gefällt daran besonders, dass das Rezept durch das wenige Öl mit wenig Zusatzkalorien auskommt.
Es war wirklich ein Genuß, dieses Rezept wird es definitiv öfter geben!
Wirklich sensationell, wir haben es mit Hähnchen gemacht. Einfach toll!!!
Brauche hilfe meine haben ganz sehr nach Zitrone geschmeckt. Habe das Fleisch über Nacht eingelegt.
Hallo Conny,
helfen kann man da jetzt kaum. Dass das Fleisch nach der langen Marinierzeit intensiv nach Zitrone schmeckt, kann nicht ausbleiben. Im Rezept steht "1 Stunde marinieren".
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
helfen kann man da jetzt kaum. Dass das Fleisch nach der langen Marinierzeit intensiv nach Zitrone schmeckt, kann nicht ausbleiben. Im Rezept steht "1 Stunde marinieren".
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Ich mache die Spieße nur noch nach diesem Rezept, weil es einfach so gut ist. Ich lege das Schwein aber länger als eine Stunde ein, manchmal sogar über Nacht. Sehr lecker!
Ela_Back
02.08.2006 06:42 Uhr