Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Chili mit den Kernen fein hacken. Kardamomkapseln andrücken. Chili, Kardamom, Kreuzkümmel, Sternanis und Pfeffer in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen. Gewürze auf einem Teller abkühlen lassen. Kardamomsamen aus den Kapseln lösen. Gewürze im Mörser fein zerstoßen. Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. 3 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze andünsten. Linsen zugeben und kurz mitdünsten. 1 TL Gewürzmischung zugeben, mit Fond auffüllen. Suppe zugedeckt langsam aufkochen lassen, leicht salzen und bei mittlerer Hitze 15 - 20 Minuten garen.
3. Ca. 4 EL gegarte Linsen aus der Suppe nehmen und für die Einlage beiseitestellen. Suppe mit dem Schneidstab sehr fein pürieren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Restliche Gewürzmischung mit 4 - 5 EL Olivenöl verrühren.
4. Suppe mit den gegarten Linsen in kleinen Schalen anrichten, mit etwas Gewürzöl beträufeln und nach Belieben mit gebeiztem Lachs servieren.
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