Kartoffelsalat mit Wachteleiern & Thunfisch
Mit frischen Erbsenschoten
Kartoffelsalat mit Wachteleiern und Thunfisch: Hier kommt was zum Sattessen mit geschmackvollen Extras wie Zitronengras und geröstetem Sesamöl.
Zutaten
für| 500 g | Kartoffel(n), kleine, neue |
| Salz | |
| 1 Bund | Dill |
Mit Abo weiterkochen
Dieses leckere Rezept und noch viel mehr bekommst du exklusiv mit Chefkoch PLUS.
Chefkoch PLUS bekommst du schon
ab {{min_monthly_price}} im Monat
Du hast bereits Chefkoch PLUS?
Einloggen
Zutaten
für| 500 g | Kartoffel(n), kleine, neue |
| Salz | |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Bund | Kerbel |
| 2 Stängel | Zitronengras oder 2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 5 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 EL | Sesamöl, geröstetes |
| ½ TL | Paprikapulver, rosenscharfes |
| 6 | Wachtelei(er) |
| 250 g | Erbsen oder Zuckerschoten |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 2 Dose/n | Thunfisch im eigenen Saft (à 130 g Abtropfgewicht |
| 2 Stange/n | Staudensellerie |
Zubereitung
Kartoffeln abspülen, abbürsten, in kochendem Salzwasser in 12 – 15 Minuten gar kochen.
Dill und Kerbel abspülen, trocknen, Blätter und Ästchen hacken. Zitronengras putzen, sehr fein hacken. Kräuter, Zitronengras, Zitronensaft, beide Öle, Salz und Paprikapulver verrühren. Kartoffeln abgießen, kalt abspülen, in dünne Scheiben schneiden und mit der Soße mischen.
Eier anpiken, in kochendem Wasser 2½ Minuten kochen, schälen und halbieren.
Erbsen- oder Zuckerschoten putzen, abspülen, in kochendem Salzwasser 1 Minute kochen. In einem Sieb kalt abspülen. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen, in Stücke teilen. Sellerie putzen, abspülen, in Scheiben schneiden. Alles mischen, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Pro Portion ca. 630 kcal, E 28 g, F 44 g, KH 31 g
Dill und Kerbel abspülen, trocknen, Blätter und Ästchen hacken. Zitronengras putzen, sehr fein hacken. Kräuter, Zitronengras, Zitronensaft, beide Öle, Salz und Paprikapulver verrühren. Kartoffeln abgießen, kalt abspülen, in dünne Scheiben schneiden und mit der Soße mischen.
Eier anpiken, in kochendem Wasser 2½ Minuten kochen, schälen und halbieren.
Erbsen- oder Zuckerschoten putzen, abspülen, in kochendem Salzwasser 1 Minute kochen. In einem Sieb kalt abspülen. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen, in Stücke teilen. Sellerie putzen, abspülen, in Scheiben schneiden. Alles mischen, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Pro Portion ca. 630 kcal, E 28 g, F 44 g, KH 31 g
Weitere Rezepte von BRIGITTEMagazin
Kommentare