Zutaten
für| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 100 g | Kidneybohnen, aus der Dose |
| 100 g | Bulgur |
| 200 g | Tomaten, stückige, aus der Dose |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Chilipulver |
| n. B. | Chiliflocken |
| 1 EL | Koriander, gehackter |
Zubereitung
Paprika waschen, entkernen und würfeln. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Paprikawürfel mit Lauchzwiebelringen darin 2 - 3 Minuten anbraten. Kidneybohnen, Bulgur, Tomaten und Brühe dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und 10 - 12 Minuten köcheln lassen.
Bulgurpfanne mit Zitronensaft, Chilipulver und Chiliflocken verfeinern und mit Koriander bestreut servieren.
Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Paprikawürfel mit Lauchzwiebelringen darin 2 - 3 Minuten anbraten. Kidneybohnen, Bulgur, Tomaten und Brühe dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und 10 - 12 Minuten köcheln lassen.
Bulgurpfanne mit Zitronensaft, Chilipulver und Chiliflocken verfeinern und mit Koriander bestreut servieren.
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