Bethmännchen
Frankfurter Rezept
Zutaten
für| 500 g | Marzipanrohmasse, sehr gute Qualität |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 EL | Rosenwasser |
| 80 g | Mandel(n), geschält und halbiert |
| Zucker für das Blech |
Zubereitung
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Zucker bestreuen.
Das Marzipan mit dem gesiebten Puderzucker und dem Rosenwasser zu einem Teig kneten. Den Teig zu Kugeln von ca. 3 cm Durchmesser formen und auf das Blech legen. Dann jeweils 3 Mandelhälften auf die Kugeln setzen. Die Mandeln sollten vorher etwas angefeuchtet werden.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 150 °C ohne Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Die Bethmännchen sollten hellbraun sein.
Das Marzipan mit dem gesiebten Puderzucker und dem Rosenwasser zu einem Teig kneten. Den Teig zu Kugeln von ca. 3 cm Durchmesser formen und auf das Blech legen. Dann jeweils 3 Mandelhälften auf die Kugeln setzen. Die Mandeln sollten vorher etwas angefeuchtet werden.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 150 °C ohne Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Die Bethmännchen sollten hellbraun sein.
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