Jalapeño-Hähnchen-Chili
etwas scharf
Zutaten
für| 250 g | Bohnen, weiße, getrocknete |
| 2 | Hähnchenkeule(n) |
| 250 g | Speck, durchwachsener, am Stück |
| ½ TL | Natron |
| 1 Dose/n | Tomaten, stückige, ca. 400 g |
| 150 g | Zwiebel(n) |
| 150 g | Paprikaschote(n), rote oder grüne |
| 1 | Jalapeño(s), rote, entkernt |
| 1 | Jalapeño(s), grüne, entkernt |
| ½ TL | Kreuzkümmel, frisch gemahlen |
| ½ TL | Pul Biber |
| 1 TL | Oregano |
| 3 große | Knoblauchzehe(n) |
| 285 g | Mais aus der Dose |
| 150 g | Kräuterfrischkäse |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Weiße Bohnen 8 Std. über Nacht in Wasser einweichen.
Hähnchenkeulen und Speck in leicht gesalzenem Wasser garen, aus der Brühe nehmen und erkalten lassen. Das Kochwasser aufheben. Das Fleisch vom Knochen lösen. Das erkaltete Fleisch und den Speck in Stücke schneiden.
Die Jalapeños in Streifen schneiden. Die Zwiebeln grob würfeln. Die Paprikaschoten in Stücke schneiden.
Eingeweichte Bohnen abseihen, mit 0,5 Liter Kochbrühe, Tomaten, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Chiligewürz und Natron aufkochen und auf kleiner Flamme in ca. 50 - 60 Min. weich kochen lassen.
Hähnchenfleisch, Speck, Paprikaschoten, Mais und zerquetschen Knoblauch zugeben und etwa 5 Min. leicht mitkochen lassen. Zum Schluss Frischkäse und Oregano unterrühren. Das Chili mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Hähnchenkeulen und Speck in leicht gesalzenem Wasser garen, aus der Brühe nehmen und erkalten lassen. Das Kochwasser aufheben. Das Fleisch vom Knochen lösen. Das erkaltete Fleisch und den Speck in Stücke schneiden.
Die Jalapeños in Streifen schneiden. Die Zwiebeln grob würfeln. Die Paprikaschoten in Stücke schneiden.
Eingeweichte Bohnen abseihen, mit 0,5 Liter Kochbrühe, Tomaten, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Chiligewürz und Natron aufkochen und auf kleiner Flamme in ca. 50 - 60 Min. weich kochen lassen.
Hähnchenfleisch, Speck, Paprikaschoten, Mais und zerquetschen Knoblauch zugeben und etwa 5 Min. leicht mitkochen lassen. Zum Schluss Frischkäse und Oregano unterrühren. Das Chili mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Kommentare
Hallo, danke für den Hinweis! Jetzt sind auch Hähnchenfleisch und Speck im Topf. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Sorry, steht so explizit nicht im Rezept. Das Fleisch muß natürlich wieder mit rein. Gruß aus dem Schwarzwald Tatunca
Hallo, das Fleisch und den Speck gibt man das wieder dazu?