Eis in Cantuccini & Karamell Pfirsichen


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Dessert wie beim Sternekoch: Einfaches und schnelles Dessert

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5 Min. normal 22.11.2022



Zutaten

für
120 g MÖVENPICK Maple Walnuts
4 Pfirsich(e)
20 g Cantuccini
10 g Mandelblättchen
½ TL Zimtpulver
2 EL Ahornsirup
2 TL Zucker
10 g Butter
Meersalz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 5 Minuten Ruhezeit ca. 2 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 17 Minuten
Alles parat?

Zucker gleichmäßig und dünn in eine trockene Pfanne streuen. Bei mittlerer Stufe erwärmen und schmelzen lassen, dabei nicht rühren. Wenn der Zucker geschmolzen ist, sofort Mandeln dazugeben und gut mischen, um das Karamell zu verteilen. Mit Meersalz bestreuen und auf einem Backpapier abkühlen lassen.

Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.

Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Pfirsiche in die Pfanne geben und von allen Seiten kurz anbraten. Ahornsirup dazugeben und karamellisieren lassen. Mit Zimt bestreuen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Cantuccini und Mandel-Karamell in einem Mörser oder in einer Gefriertüte grob zerbröseln. Kugel Eis darin wälzen und mit karamellisierten Pfirsichen servieren.

Tipp: Das Eis am besten 1 - 2 Minuten nach der Gefriertruhe antauen lassen, um so die Eiskugel mit einem Portionierer oder Löffel besser zu formen.

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Kommentare

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Tinchen5678

Es geht auf jeden Fall hervorragend mit Pflaumen. Die waren dazu super.

24.12.2022 22:59
Antworten
kschmidl

Hab’s mit Mango gemacht. War auch sehr lecker.

03.02.2023 14:37
Antworten
tine-tonia

Hört sich gut an. Geht das auch mit Pfirsichen aus der Dose? Es ist Winter.

10.12.2022 10:13
Antworten