Ecuadorianisches Frühstück
einfach, warm und ohne Fleisch
Zutaten
für| 1 | Ei(er) |
| ½ | Avocado(s) |
| ½ | Apfel |
| 2 gr. Scheibe(n) | Vollkorntoastbrot |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Von einer halben Avocado das Fruchtfleisch mit einer Gabel zu Mus verarbeiten. Den Apfel waschen.
Das Ei in eine Pfanne aufschlagen und das Spiegelei braten wie gewünscht.
Währenddessen 2 Toastscheiben toasten.
Das Spiegelei aus der Pfanne nehmen und salzen.
Den Apfel in dünne Scheiben schneiden und 4 Apfelscheiben auf einen Toast legen und etwas pfeffern, sodass jede Scheibe einen leichten Pfefferrand hat. Darauf das gebratene Spiegelei legen und das Avocadomus oben drauf geben. Die 2. Toastscheibe drauflegen.
Ein Sandwich hat 400 Kcal.
Das Ei in eine Pfanne aufschlagen und das Spiegelei braten wie gewünscht.
Währenddessen 2 Toastscheiben toasten.
Das Spiegelei aus der Pfanne nehmen und salzen.
Den Apfel in dünne Scheiben schneiden und 4 Apfelscheiben auf einen Toast legen und etwas pfeffern, sodass jede Scheibe einen leichten Pfefferrand hat. Darauf das gebratene Spiegelei legen und das Avocadomus oben drauf geben. Die 2. Toastscheibe drauflegen.
Ein Sandwich hat 400 Kcal.
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