Knoblauch pakistanischer Art
Lasan Achar
Zutaten
für| 500 g | Knoblauch, geschält |
| 125 ml | Apfelessig |
| 15 g | Chilipulver |
| 10 g | Kurkumapulver |
| 1 TL | Schwarzkümmelsamen |
| 25 g | Fenchelsamen |
| 15 g | Bockshornkleesamen |
| 500 ml | Senföl, scharf |
Zubereitung
Alle Zutaten, außer dem Senföl, in ein 1 Liter Bügelglas geben. Das Glas 15 Tage in einen kühlen, dunklen Raum, z. B. den Keller, stellen. Danach das Senföl in das Glas geben und alles weitere 10 Tage ziehen lassen. Der Knoblauch wird dann weicher und verliert seinen Geruch.
Tipp: Den Knoblauch sowie Essiggürkchen unter einen Salat mischen. Das Öl kann man als Dressing oder zum Braten nehmen.
Tipp: Den Knoblauch sowie Essiggürkchen unter einen Salat mischen. Das Öl kann man als Dressing oder zum Braten nehmen.
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