Zwiebeln mit Fleischbällchen
einfach
Zutaten
für| 500 g | Zwiebel(n), kleine |
| 20 g | Butter |
| 1 EL | Zucker, brauner |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 25 g | Mehl |
| 125 ml | saure Sahne |
| 400 g | Hackfleisch |
| 1 | Brötchen |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| n. B. | Kräuter |
Zubereitung
Das Brötchen einweichen (ich nehme manchmal Paniermehl). Die Zwiebeln schälen.
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, den braunen Zucker einrühren und schmelzen lassen. Dann die Zwiebeln darin karamellisieren lassen. Die Zwiebeln mit der Fleischbrühe auffüllen und ca. 5 Minuten leise simmern lassen.
Derweil das Mehl in der sauren Sahne anrühren und die Sauce damit binden.
Aus Hackfleisch, ausgedrücktem Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer, Kräuter und Paprika kleine Fleischklößchen formen und ca. 8 - 10 Minuten in der Sauce garziehen lassen.
Das Gericht in einer Schüssel auftragen und mit einigen Kräutern garnieren.
Dazu gibt es bei uns Reis.
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, den braunen Zucker einrühren und schmelzen lassen. Dann die Zwiebeln darin karamellisieren lassen. Die Zwiebeln mit der Fleischbrühe auffüllen und ca. 5 Minuten leise simmern lassen.
Derweil das Mehl in der sauren Sahne anrühren und die Sauce damit binden.
Aus Hackfleisch, ausgedrücktem Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer, Kräuter und Paprika kleine Fleischklößchen formen und ca. 8 - 10 Minuten in der Sauce garziehen lassen.
Das Gericht in einer Schüssel auftragen und mit einigen Kräutern garnieren.
Dazu gibt es bei uns Reis.
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