Kürbis-Muffins
Kleine Giganten mit Käse-Topping
Sonnig: Hokkaido gibt die schöne Farbe, Schinken, Parmesan und Thymian sorgen für ein würziges Aroma.
Zutaten
für| 350 g | Hokkaidokürbis(se) |
| 75 g | Kochschinken (in Scheiben) |
| 150 g | Mehl |
Mit Abo weiterkochen
Dieses leckere Rezept und noch viel mehr bekommst du exklusiv mit Chefkoch PLUS.
Du hast bereits Chefkoch PLUS?
Einloggen
Zutaten
für| 350 g | Hokkaidokürbis(se) |
| 75 g | Kochschinken (in Scheiben) |
| 150 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 80 g | Hartkäse, italienischer (z.B. Parmesan, frisch gerieben) |
| 2 | Ei(er), Größe M |
| 200 g | Schmand |
| ½ TL | Salz und Pfeffer |
| 12 Stiele | Thymian |
Zubereitung
Für die Zubereitung benötigte Küchenutensilien: 12 Muffin-Papierförmchen, 12er-Muffin-Backblech.
1. Die Mulden des Muffin-Backblechs mit Papierförmchen auslegen. Kürbis putzen, halbieren, entkernen und grob raspeln. Schinken in kleine Würfel schneiden. Geraspelten Kürbis und Schinkenwürfel in einer Schüssel mit Mehl und Backpulver mischen.
2. Die Hälfte des Parmesans, Eier, Schmand, 1/2 TL Salz und Pfeffer zugeben, verrühren und unter die Kürbismischung rühren.
3. Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, mit je 1 Stiel Thymian belegen, mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2 - 3 Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 30 - 35 Minuten backen, anschließend lauwarm servieren.
Pro Stück: 6 g E, 7 g F, 13 g KH = 147 kcal (616 kJ)
1. Die Mulden des Muffin-Backblechs mit Papierförmchen auslegen. Kürbis putzen, halbieren, entkernen und grob raspeln. Schinken in kleine Würfel schneiden. Geraspelten Kürbis und Schinkenwürfel in einer Schüssel mit Mehl und Backpulver mischen.
2. Die Hälfte des Parmesans, Eier, Schmand, 1/2 TL Salz und Pfeffer zugeben, verrühren und unter die Kürbismischung rühren.
3. Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, mit je 1 Stiel Thymian belegen, mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2 - 3 Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 30 - 35 Minuten backen, anschließend lauwarm servieren.
Pro Stück: 6 g E, 7 g F, 13 g KH = 147 kcal (616 kJ)
Weitere Rezepte von essenundtrinken
Kommentare