Shakshuka
Der moderne One Pot Klassiker
Shakshuka kommt aus der nordafrikanischen und jüdischen Küche zu uns: Dahinter verbergen sich pochierte Eier in einer pikanten Tomatensoße. Probiert's aus!
Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
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Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 kleine | Chilischote(n), grün |
| Salz | |
| ½ TL | Kümmelsamen |
| 2 TL | Olivenöl |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 200 ml | Tomaten, passierte |
| 1 | Ei(er), Größe M, bio |
| ½ Handvoll | Koriandergrün (Petersilienblättchen) |
| ½ | Vollkornbrötchen |
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Paprika und Chili abspülen, trocknen, entkernen und in Streifen schneiden.
2. Zwiebeln mit Salz und Cumin in Olivenöl andünsten, ohne dass sie braun werden. Knoblauch, Paprika und Chili unterrühren. Tomatenmark und Passata zugeben. Alles bei kleiner Hitze 4 - 5 Minuten kochen.
3. Ei in einer Schüssel aufschlagen und in eine kleine Mulde in der Tomatensoße geben. Bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten garziehen lassen.
4. Shakshuka mit Koriander bestreuen und mit Brötchen anrichten.
Pro Portion Energie: 345 kcal,Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 16 g
2. Zwiebeln mit Salz und Cumin in Olivenöl andünsten, ohne dass sie braun werden. Knoblauch, Paprika und Chili unterrühren. Tomatenmark und Passata zugeben. Alles bei kleiner Hitze 4 - 5 Minuten kochen.
3. Ei in einer Schüssel aufschlagen und in eine kleine Mulde in der Tomatensoße geben. Bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten garziehen lassen.
4. Shakshuka mit Koriander bestreuen und mit Brötchen anrichten.
Pro Portion Energie: 345 kcal,Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 16 g
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