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Freischaltung: 15.11.2005
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Mitglied seit 07.01.2005
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Zutaten

Portionen
Kartoffel(n), gewürfelt
Karotte(n), gewürfelt
Kohlrabi, gewürfelt
1 Stange/n Porree, in Ringe geschnitten
1/2 Kopf Wirsing
1 kleiner Spitzkohl
4 cm Ingwer, frisch, gerieben
2 kleine Chilischote(n), rot, entkernt, fein gehackt
3 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
1 1/2 Liter Gemüsebrühe
Zitrone(n), den Saft davon
2 EL Zucker
6 EL Sojasauce
1 EL Tabasco

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Sämtliches Gemüse waschen, putzen und würfeln bzw. mundgerecht schneiden. In der Gemüsebrühe garen. Die Garzeit ergibt sich aus der gewünschten Bissfestigkeit. Ich gare das Gemüse ca. 20 Minuten, wobei ich es nacheinander hinein gebe, beginnend mit den Kartoffeln, dann Karotten, Kohlrabi und erst etwas später den Kohl. Kurz vor Ende der Garzeit den Ingwer, die Chilis, den Knoblauch, sowie den Zitronensaft, Sojasoße und den Zucker zugeben. Abschmecken und nach Wunsch mit der Pfeffersoße nachschärfen.