Bruschetta mit Fenchelsalami
Mit Oliven
Frisch geröstetes Brot mit Knoblauchöl, marinierten Tomaten, Oliven und Basilikum.
Zutaten
für| 1 Bund | Rucola (ca. 80 g) |
| ½ | Chilischote(n), rote |
| 16 Scheibe/n | Salami (Fenchelsalami; dünn geschnitten) |
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Zutaten
für| 1 Bund | Rucola (ca. 80 g) |
| ½ | Chilischote(n), rote |
| 16 Scheibe/n | Salami (Fenchelsalami; dünn geschnitten) |
| 4 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Chiliöl |
| 8 Kugeln | Mini-Mozzarella (Büffelmozzarella) |
| 8 Scheibe/n | Ciabatta (à ca. 20 g) |
| Salz |
Zubereitung
Rucola putzen und waschen. Chili putzen und in feine Ringe schneiden. Rucola, Chili, Salami und 2 EL Olivenöl mischen. Mit Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl mit Chiliöl mischen. Mozzarella abtropfen lassen.
Brotscheiben mit dem Öl bestreichen. Eine Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin bei mittlerer Hitze von jeder Seiten 2 Minuten rösten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Je 2 Scheiben Salami, etwas Rucola und Chili auf die Brotscheiben geben. Mozzarella-Kugeln halbieren, je 2 Hälften auf 1 Brotscheibe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pro Stück 5 g E, 11 g F, 11 g KH = 168 kcal (706 kJ)
Brotscheiben mit dem Öl bestreichen. Eine Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin bei mittlerer Hitze von jeder Seiten 2 Minuten rösten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Je 2 Scheiben Salami, etwas Rucola und Chili auf die Brotscheiben geben. Mozzarella-Kugeln halbieren, je 2 Hälften auf 1 Brotscheibe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pro Stück 5 g E, 11 g F, 11 g KH = 168 kcal (706 kJ)
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