Paprika-Pasta mit Chorizo
Mit spanischer Würze
Für den herrlichen Crunchfaktor auf der sahnig-würzigen Nudel sorgen Baguette-Croûtons.
Zutaten
für| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Thymian, getrockneter |
| 200 ml | Schlagsahne |
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Zutaten
für| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Thymian, getrockneter |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 1 Glas | Paprikaschote(n), gegrillte (210 g Abtropfgewicht) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüßes | |
| 200 g | Spiralnudeln |
| 50 g | Chorizo |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 20 g | Baguette(s) |
Zubereitung
1. Knoblauch schälen. Mit Thymian und Sahne aufkochen, 5 Min. köcheln lassen. Paprika abtropfen lassen, in Stücke schneiden, in der Sahne erhitzen. Mit dem Schneidstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen. Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Chorizo darin knusprig braten. Herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Baguette in kleine Stücke zupfen und im Bratfett knusprig braten. Nudeln abgießen und zurück in den heißen Topf geben. Nudeln, Paprikasauce und Chorizo mischen. Auf Tellern anrichten, mit den Baguette-Croûtons und etwas Pfeffer bestreut sofort servieren.
Pro Portion: 22 g E, 46 g F, 80 g KH = 820 kcal (3433 kJ)
2. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen. Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Chorizo darin knusprig braten. Herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Baguette in kleine Stücke zupfen und im Bratfett knusprig braten. Nudeln abgießen und zurück in den heißen Topf geben. Nudeln, Paprikasauce und Chorizo mischen. Auf Tellern anrichten, mit den Baguette-Croûtons und etwas Pfeffer bestreut sofort servieren.
Pro Portion: 22 g E, 46 g F, 80 g KH = 820 kcal (3433 kJ)
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