„One pot“- Asia-Pasta
Mit Limettensaft und Koriander
Hähnchen, Pilze und Gemüse köcheln in würziger Erdnusssauce.
Zutaten
für| 300 g | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
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Zutaten
für| 300 g | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 70 g | Shiitake-Pilz(e) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 g | Bandnudeln (z. B. Fettucelle) |
| 1 EL | Erdnussbutter |
| 550 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Chilisauce (z. B. Sriracha) |
| 1 EL | Sojasauce |
| 3 Stiele | Koriandergrün |
| 2 EL | Limettensaft |
| n. B. | Bio-Limette(n) (Spalten) |
Zubereitung
1. Hähnchenbrustfilets ca. 2 cm groß würfeln. Paprika und Frühlingszwiebeln putzen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
2. Nudeln evtl. einmal durchbrechen. Nudeln, Hähnchen, Paprika, die Hälfte der Frühlingszwiebeln, Pilze, Knoblauch, Erdnussbutter, Brühe, Chili- und Sojasauce in einen großen Topf geben. Alles zugedeckt aufkochen und unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen (gut rühren, damit die Nudeln nicht aneinanderkleben).
3. Korianderblättchen grob hacken. Den Topf vom Herd nehmen. Pasta mit Limettensaft beträufeln, mit restlichen Frühlingszwiebelstreifen und Koriander bestreuen und evtl. mit Limettenspalten servieren.
Pro Portion 54 g E, 8 g F, 84 g KH = 635 kcal (2667 kJ)
2. Nudeln evtl. einmal durchbrechen. Nudeln, Hähnchen, Paprika, die Hälfte der Frühlingszwiebeln, Pilze, Knoblauch, Erdnussbutter, Brühe, Chili- und Sojasauce in einen großen Topf geben. Alles zugedeckt aufkochen und unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen (gut rühren, damit die Nudeln nicht aneinanderkleben).
3. Korianderblättchen grob hacken. Den Topf vom Herd nehmen. Pasta mit Limettensaft beträufeln, mit restlichen Frühlingszwiebelstreifen und Koriander bestreuen und evtl. mit Limettenspalten servieren.
Pro Portion 54 g E, 8 g F, 84 g KH = 635 kcal (2667 kJ)
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