Schnelle Linsensuppe mit Würstchen
Mit Wiener Würstchen
So schnell kann’s gehen: zünftige Linsensuppe in nur 35 Minuten!
Zutaten
für| 1 Dose | Linsen (265 g Abtropfgewicht) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) (60 g) |
| 70 g | Lauch |
Mit Abo weiterkochen
Dieses leckere Rezept und noch viel mehr bekommst du exklusiv mit Chefkoch PLUS.
Du hast bereits Chefkoch PLUS?
Einloggen
Zutaten
für| 1 Dose | Linsen (265 g Abtropfgewicht) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) (60 g) |
| 70 g | Lauch |
| 1 große | Möhre(n) (180 g) |
| 150 g | Kartoffeln, festkochende |
| 50 g | Staudensellerie |
| 20 g | Butter |
| 80 g | Speckwürfel |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 4 Stiele | Petersilie |
| 2 | Wiener Würstchen |
| Kreuzkümmel | |
| Zucker | |
| Salz und Pfeffer | |
| Essig zum Anrichten |
Zubereitung
1. Linsen in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln. Lauch putzen und ca. 1 cm groß würfeln. Möhre und Kartoffeln schälen, putzen und 1 cm groß würfeln. Sellerie putzen, ggf. entfädeln, quer in feine Stücke schneiden.
2. Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Speck darin bei mittlerer Hitze 2 - 3 Minuten braten. Gemüse zugeben, 4 Minuten mitbraten. Mit Brühe aufgießen. Alles zugedeckt 20 Minuten bei milder Hitze kochen.
3. Inzwischen von der Petersilie Blätter abzupfen und grob hacken. Würstchen schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Suppe mit Kreuzkümmel, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor Ende der Garzeit Linsen und Würstchen zugeben und erwärmen. Linsensuppe in Schalen anrichten, mit Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Essig servieren.
Pro Portion 32 g E, 36 g F, 47 g KH = 680 kcal (2847 kJ)
2. Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Speck darin bei mittlerer Hitze 2 - 3 Minuten braten. Gemüse zugeben, 4 Minuten mitbraten. Mit Brühe aufgießen. Alles zugedeckt 20 Minuten bei milder Hitze kochen.
3. Inzwischen von der Petersilie Blätter abzupfen und grob hacken. Würstchen schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Suppe mit Kreuzkümmel, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor Ende der Garzeit Linsen und Würstchen zugeben und erwärmen. Linsensuppe in Schalen anrichten, mit Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Essig servieren.
Pro Portion 32 g E, 36 g F, 47 g KH = 680 kcal (2847 kJ)
Weitere Rezepte von fuerjedentag
Kommentare