Gnocchi-Auflauf mit Steinpilzen
Raffinierter Auflauf mit Tomaten und Gruyère
Unter würzigem Gruyère versammeln sich fruchtige Tomaten, sättigende Gnocchi und Steinpilze.
Zutaten
für| Butter für die Form | |
| 5 g | Steinpilze, getrocknete |
| 25 ml | Wasser, lauwarmes |
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Zutaten
für| Butter für die Form | |
| 5 g | Steinpilze, getrocknete |
| 25 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 1 | Eigelb, Größe M |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskatnuss, frisch geriebene | |
| 100 g | Gruyère, gerieben |
| 400 g | Gnocchi, frische (aus dem Kühlregal) |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 2 EL | Basilikumblätter |
Zubereitung
1. Auflaufform mit Butter einfetten. Steinpilze grob hacken und in 25 ml lauwarmem Wasser einweichen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Sahne halb steif schlagen. Steinpilze mit Einweichwasser und Eigelb einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 50 g Käse einrühren.
2. Gnocchi, Tomaten und Frühlingszwiebeln in die Form geben. Sahnemasse darüber gießen und mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten garen.
3. Inzwischen Basilikumblätter grob schneiden. Gnocchi-Auflauf mit Basilikum bestreuen und servieren.
Das Rezept reicht für 2 - 3 Portionen.
Pro Portion (bei 3 Portionen)19 g E, 36 g F, 54 g KH = 628 kcal (2629kJ)
2. Gnocchi, Tomaten und Frühlingszwiebeln in die Form geben. Sahnemasse darüber gießen und mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten garen.
3. Inzwischen Basilikumblätter grob schneiden. Gnocchi-Auflauf mit Basilikum bestreuen und servieren.
Das Rezept reicht für 2 - 3 Portionen.
Pro Portion (bei 3 Portionen)19 g E, 36 g F, 54 g KH = 628 kcal (2629kJ)
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