Orientalische Linsensuppe
Serviert mit Jogurt und Minze
Aroma-Allerlei mit Kurkuma, Kreuzkümmel und wunderbar würzigen Würstchen.
Zutaten
für| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 20 g | Ingwer |
Mit Abo weiterkochen
Dieses leckere Rezept und noch viel mehr bekommst du exklusiv mit Chefkoch PLUS.
Du hast bereits Chefkoch PLUS?
Einloggen
Zutaten
für| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 20 g | Ingwer |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 große | Paprikaschote(n), rote |
| 40 g | Butter |
| 1 TL | Kreuzkümmelpulver |
| 1 TL | Kurkumapulver |
| 250 g | Belugalinsen |
| 1 Liter | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 g | Merguez (scharf gewürzte Bratwurst) |
| 2 EL | Öl |
| 2 Stiele | Minze |
| 100 g | Naturjoghurt |
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Chili putzen und in feine Ringe schneiden. Lauch längs einschneiden, gründlich waschen. Paprika putzen, beides grob würfeln.
2. Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili darin andünsten. Lauch, Paprika, Kreuzkümmel und Kurkuma zugeben und 4 Minuten mitdünsten.
3. Linsen und 1 Liter Wasser zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 25 - 30 Minuten kochen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Merguez schräg in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
4. Minzblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Linsensuppe mit Merguez, 1 Klecks Joghurt und mit Minze bestreut servieren.
Pro Portion 26 g E, 34 g F, 32 g KH = 577 kcal (2414 kJ)
2. Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili darin andünsten. Lauch, Paprika, Kreuzkümmel und Kurkuma zugeben und 4 Minuten mitdünsten.
3. Linsen und 1 Liter Wasser zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 25 - 30 Minuten kochen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Merguez schräg in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
4. Minzblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Linsensuppe mit Merguez, 1 Klecks Joghurt und mit Minze bestreut servieren.
Pro Portion 26 g E, 34 g F, 32 g KH = 577 kcal (2414 kJ)
Weitere Rezepte von fuerjedentag
Kommentare