Zutaten
für| 2 kg | Kartoffeln, mehligkochende |
| 3 | Eigelb |
| 2 EL | Mehl |
| Salz |
Zubereitung
Die Kartoffeln am Tag vorher mit der Schale kochen und pellen.
Die Kartoffeln durch den Wolf drehen oder Presse drücken, mit Eigelb und Mehl vermengen und mit Salz würzen.
Aus der Masse kleine Klöße von ca. 4 cm formen und etwa 20 Min. in heißem Salzwasser ziehen lassen.
Tipp: Macht einen Probekloß, wenn er zerfällt noch Mehl dem Teig zugeben.
Die Kartoffeln durch den Wolf drehen oder Presse drücken, mit Eigelb und Mehl vermengen und mit Salz würzen.
Aus der Masse kleine Klöße von ca. 4 cm formen und etwa 20 Min. in heißem Salzwasser ziehen lassen.
Tipp: Macht einen Probekloß, wenn er zerfällt noch Mehl dem Teig zugeben.
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