Geröstete Salzmandeln

Wunderbar, wie im Urlaub! Und wir hatten uns immer gefragt, wo man die her bekommt, ist ja nun nicht mehr nötig ;-) , nun mache ich die einfach selbst!

Ich kann nur sagen:

- super einfaches Rezept
- super leckeres Rezept
- super zum Wein
- super zum knabbern
- jeder Gast war bisher total begeistert

Danke für das grandiose Rezept!!

Eine klasse Alternative zu Chips !!

Merci !!

Ein super Rezept! Vorallem nicht zu salzig.
Ess die warmen Dinger gerade, machen echt süchtig.
Auch wenn ich gern probieren würde, ob die wirklich auch kalt noch schmecken, werden sie es bis dahin leider nicht überleben.

kann ich das ganze auch mit normalem salz machen? wenn ja, wieviel nehme ich davon?

Schon mehrfach habe ich jetzt dieses Rezept umgesetzt und bin jedes mal wieder begeistert, wie gut die selbstgemachten Salznüsse werden. Nach Gusto und Verfügbarkeit experimentiere ich mit verschiedenen Nüssen und Gewürzen, stelle aber am Ende lustigerweise meist fest, dass der "Klassiker" mit Mandeln und purem Salz doch in seiner Schlichtheit am allerbesten schmeckt. :-)

Tipp: Je nach Ofen und vor allem auch Nussart schwankt auch bei mir die Röstzeit - bei Nüssen darf man sich grundsätzlich NIE komplett auf Rezeptangaben verlassen und einfach bis zum Ende der eingestellten Zeit die Küche verlassen. Wer einmal Pinienkerne in der Pfanne hatte und unbedarft kurz den Raum verließ, der weiss wovon ich rede...

Ich röste die meisten Nüsse (Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse) 10 Minuten bei 150 Grad Umluft und dann nochmal 10 Minuten bei 170 Grad Umluft. Haselnüsse und Cashews beispielsweise sind etwas empfindlicher. Dann verfahre ich wie im Rezept beschrieben - nehme in der Regel aber auch etwas mehr Salz - und gebe die Nüsse noch einmal in den Ofen, gerne hier auch nochmal etwas länger als die angegebenen 5 Minuten, damit sie mit dem Eiweiß völlig "durchtrocknen" und hinterher schön knackig sind. In diesem zweiten Schritt schaue ich allerdings immer mal wieder in den Ofen, damit nichts verbrennt.

So gelingen mir mit diesem Rezept immer wieder die besten Salznüsse der Welt - in keinem Handel habe ich bis jetzt so leckere kaufen können und die Familie reißt sich immer wieder regelrecht darum.

Danke also vieeeeelmals und ebenfalls "immer wieder" für dieses tolle Rezept!!! :-)

LG KuchenKuchenKuchen

Ich hab mir bisher immer fertige salzige Mandel gekauft und die jedes mal über den sehr hohen Preis geärgert. Aber gut, Mandeln sind nun einmal teuer. Aber Mut diesem Rezept Gabe ich endlich eine kostengünstigere und sehr leckere Alternative zu den industriellen Salzmandeln gefunden. :) 5*****

Super! EIne Knabberei, die schnell geht, super schmeckt und einigermaßen gesund ist. Nächstes Mal nehme ich noch etwas mehr Salz. Danke für das Rezept.

Ich frag mich bloß, warum die sich nicht berühren sollen; meine lagen eng an eng - nur nicht übereinander - und wurden auch sehr fein. Warum also???

Und ich frage mich, warum die Mandeln auf den meisten Fotos so weiß sind? Bei mir ist nichts weiß nachdem sie nochmal 5 Minuten im Ofen waren!
Viele Grüße