Sommer - Spaghetti mit kalter Tomatensoße


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20 Min. simpel 14.11.2005



Zutaten

für
1 Zehe/n Knoblauch, oder mehr
20 g Zwiebel(n) oder 1 große Gemüsezwiebel
10 EL Olivenöl, kalt gepresst
6 Tomate(n), reif
1 Bund Basilikum
Salz und Pfeffer
400 g Nudeln (Spaghettini oder Spaghetti)
60 g Parmesan, am Stück
Oliven, schwarz, evtl.

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Knoblauch und Zwiebel pellen, sehr fein würfeln und in einer Schüssel mit dem Öl vermengen. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. Basilikum in feine Streifen schneiden. Alles mit dem Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Spaghettini in Salzwasser garen. Parmesan mit einem Sparschäler in feine Späne hobeln. Die Nudeln abgießen und tropfnass und heiß mit der frischen Tomatensoße vermengen. Mit Parmesan und den schwarzen Oliven bestreuen und sofort servieren.

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Kommentare

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Xydara

suuuuuper lecker! wir haben es letzte Sommer oft und gerne gemacht, insbesondere an den heißen Tagen. Für dieses Wochenende steht es auch wieder auf dem Plan und wir freuen uns riesig drauf! ich nehme allerdings den fertigen gehobelten Parmesan und davon auch etwas mehr und Grüne Oiven, ansonsten perfekt. Frisch, lecker und auch für den Kleinen Geldbeutel geeignet :-)

06.06.2019 21:52
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knobi56

Hallo,ich habe dieses Rezept ausprobiert und muss sagen,es schmeckt einfach super. Auch meine Familie ist total begeistert.Als Nudelsalat auch sehr zu empfehlen,er ist bei Familienfeten der totale Hit...

20.10.2011 10:26
Antworten
Zwobel

Hallo Sabine, besten Dank für dein Kommentar bzw. Bewertung!! :) Freut mich wenn es dir geschmeckt hat! Viel Spaß noch beim kochen!! Lieben Gruß Svenja*

04.10.2009 17:48
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feinschmeckerbäuchlein

hallöchen. die reste schmecken auch am nächsten tag als " nudelsalat " noch gut !!! leckere grüße sabine

19.11.2005 15:36
Antworten