Bolognese-Quiche

Bolognese-Quiche

1/1 fuerjedentag

Foto: Matthias Haupt; Für jeden Tag 12/2018

Planen Speichern Rezept speichern Speichern

Über das Rezept

Einfach zu verdoppeln

Was uns zu Pasta glücklich macht, geht auch als Quiche ganz schnell weg.
Tipp vom Profi-Koch: Wer gern gut vorbereitet ist, kann die Quiche fertig backen, abkühlen lassen, einfrieren, bei Bedarf auftauen und bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 10 Min. aufbacken. Für die ganz große Runde kannst Du das Rezept einfach verdoppeln und die Quiche dann auf einem Blech backen.

20 Min. simpel 08.11.2022 869 kcal

Zutaten

für

2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1 Stange/n	Lauch

Auf die Einkaufsliste setzen

Mit Abo weiterkochen

Dieses leckere Rezept und noch viel mehr bekommst du exklusiv mit Chefkoch PLUS.

Rezepte bekannter Köch:innen & beliebter Magazine

Praktischer Wochenplaner mit Einkaufsliste

Lebensmittel aufbrauchen mit der Zutatensuche

Keine Banner- und Videowerbung

Jetzt kostenlos testen Mehr über PLUS erfahren

Du hast bereits Chefkoch PLUS? Einloggen

Zutaten

für

2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1 Stange/n	Lauch
1 EL	Sonnenblumenöl
400 g	Hackfleisch, gemischtes
1 TL	Oregano, getrocknet
1 EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
1	Quiche- und Tarteteig (32 cm Ø, 300 g, Kühlregal)
	Fett für die Form
200 ml	Schlagsahne
4	Ei(er), Größe M
2 TL	Mehl
30 g	Parmesan, geriebener
100 g	Rucola

Auf die Einkaufsliste setzen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde

Für die Zubereitung benötigte Küchenutensilien: eine Tarteform (26 cm Ø) mit herausnehmbarem Boden.

1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Lauch putzen, gründlich waschen und in Streifen schneiden.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, 5 Min. bei mittlerer Hitze garen. Lauch und Oregano zugeben und 4 Min. mitbraten. Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Den Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Quicheteig in eine gefettete Tarte-Form mit herausnehmbarem Boden (26 cm Ø) drücken und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

4. Sahne und Eier verquirlen. Mehl auf den Teigboden streuen, Hackmasse einfüllen. Eiersahne darüber gießen und mit Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen auf dem Rost im unteren Drittel 30 Min. backen. Rucola waschen und trocken schleudern.

5. Quiche auf einem Rost etwas abkühlen lassen und mit Rucola warm oder kalt servieren.

Pro Portion 33 g E, 62 g F, 36 g KH = 869 kcal (3637 kJ)

Planen Speichern Rezept speichern Speichern

Weitere Rezepte von fuerjedentag

Okroschka

Ziegenkäse-Brot mit Apfel-Zwiebel-Chutney

Zucchini-Omelett mit Kräuterquark

Lammbuletten mit Salat

Gratinierte Auberginen-Tortellini

Kommentare

Kommentar schreiben

Plus Sidebar Banner