Süßkartoffel-Spinat-Quiche
Blätterteig-Tarte
Der Clou ist das kräftige Blauschimmelaroma. Alternativ kannst Du aber auch Feta oder Ziegengouda nehmen.
Zutaten
für| 400 g | Süßkartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 2 EL | Olivenöl |
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Zutaten
für| 400 g | Süßkartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 2 EL | Olivenöl |
| 300 g | Baby-Spinat |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskatnuss, frisch geriebene | |
| 1 Pck. | Blätterteig (275 g, Kühlregal) |
| 200 g | Roquefort |
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spinat darin 3 Min. dünsten. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
2. Blätterteig mit Backpapier auf einem Blech (30 x 20 cm) entrollen, den Rand etwas andrücken und mit Spinat, Kartoffeln, Zwiebeln und Käse belegen.
3. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Tarte auf der zweiten Schiene von unten 35 Min. backen. Die Tarte kann warm oder kalt serviert werden.
Pro Stück 10 g E, 18 g F, 21 g KH = 297 kcal (1248 kJ)
2. Blätterteig mit Backpapier auf einem Blech (30 x 20 cm) entrollen, den Rand etwas andrücken und mit Spinat, Kartoffeln, Zwiebeln und Käse belegen.
3. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Tarte auf der zweiten Schiene von unten 35 Min. backen. Die Tarte kann warm oder kalt serviert werden.
Pro Stück 10 g E, 18 g F, 21 g KH = 297 kcal (1248 kJ)
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Kommentare
Eine sehr leckere Komposition, die nicht viel Aufwand benötigt und schön würzig ist. Vielen Dank für das tolle Rezept!