Shepherd’s Pie mit Möhrenhaube
Britisches Wohlfühlessen trifft Orient
Möhrchenstunde: Mit Curry, Sultaninen und Mandeln bekommt der gute alte Schäferauflauf einen Hauch von 1001 Nacht.
Zutaten
für| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
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Zutaten
für| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Sultaninen |
| 3 TL | Currypulver, mildes |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 100 ml | Wasser |
| 150 g | Erbsen, TK |
| 500 g | Möhre(n) |
| 300 g | Knollensellerie |
| 3 EL | Butter |
| 30 g | Mandelstifte |
| 150 g | Joghurt, griechischer (10 % Fett) |
Zubereitung
1. Zwiebeln fein würfeln. Öl in einem ofenfesten Topf erhitzen und das Hack darin hellbraun und krümelig anbraten, dabei salzen und pfeffern. Zwiebeln und Sultaninen zugeben und kurz mitbraten. Currypulver und Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Wasser zugeben. Zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. schmoren.
2. Erbsen unter das Hack mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, in einen ofenfesten Topf (21 cm Ø) mit Deckel geben und zur Seite stellen.
3. Möhren und Sellerie schälen und klein würfeln. In einem Topf mit Butter andünsten, salzen und pfeffern. Zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 10 Min. weich dünsten. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Gemüse abschmecken, auf dem Hackragout verteilen, mit Mandelstiften bestreuen und zugedeckt im Ofen im unteren Drittel 20 Min. garen. Mit Sahnejoghurt servieren.
Pro Portion 32 g E, 42 g F, 27 g KH = 636 kcal (2662 kJ)
2. Erbsen unter das Hack mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, in einen ofenfesten Topf (21 cm Ø) mit Deckel geben und zur Seite stellen.
3. Möhren und Sellerie schälen und klein würfeln. In einem Topf mit Butter andünsten, salzen und pfeffern. Zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 10 Min. weich dünsten. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Gemüse abschmecken, auf dem Hackragout verteilen, mit Mandelstiften bestreuen und zugedeckt im Ofen im unteren Drittel 20 Min. garen. Mit Sahnejoghurt servieren.
Pro Portion 32 g E, 42 g F, 27 g KH = 636 kcal (2662 kJ)
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