Schaumweintrauben mit Topfencreme
Weintrauben-Dessert mit Schwips
Baiser-Schnee, der auf leicht beschwipste Früchte und Sahnequark fällt.
Zutaten
für| 2 EL | Zucker |
| 100 ml | Sekt (Schaumwein) |
| ½ TL | Speisestärke |
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Zutaten
für| 2 EL | Zucker |
| 100 ml | Sekt (Schaumwein) |
| ½ TL | Speisestärke |
| 100 g | Weintrauben, rote, kernlos |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 100 g | Quark (Topfen - 50 % oder 45 % Fett) |
| 20 g | Baiser |
Zubereitung
1. Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze hell karamellisieren lassen, mit Schaumwein ablöschen. Aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat, und mit der in wenig Wasser gelösten Stärke binden. Trauben von den Rispen zupfen, halbieren und in den ausgekühlten Sud geben.
2. Sahne mit Vanilleextrakt steif schlagen und unter den Topfen heben. Trauben mit dem Sud in Gläser verteilen, Topfenmasse darübergeben. Mit zerbröseltem Baiser servieren.
Pro Portion 6 g E, 23 g F, 42 g KH = 436 kcal (1828 kJ)
2. Sahne mit Vanilleextrakt steif schlagen und unter den Topfen heben. Trauben mit dem Sud in Gläser verteilen, Topfenmasse darübergeben. Mit zerbröseltem Baiser servieren.
Pro Portion 6 g E, 23 g F, 42 g KH = 436 kcal (1828 kJ)
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Kommentare
Hallo, ganz tolles Rezept, sehr lecker auch mit dem Sekt. LG Spirale